O café cultivado na Serra de Baturité, no Ceará, conquistou o registro de Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência (IP), reconhecendo oficialmente a tradição centenária da região na produção de café arábica em sistema sustentável.
Com essa certificação, o Brasil passa a somar 125 IGs do tipo Indicações de Procedência e 32 Denominações de Origem, totalizando 157 produtos com o selo de Indicação Geográfica no país.
O café da Serra de Baturité é a 23ª IG brasileira de café, reforçando a relevância da cafeicultura nacional no cenário mundial. O reconhecimento abrange os municípios de Acarape, Aracoiaba, Aratuba, Barreira, Baturité, Capistrano, Guaramiranga, Itapiúna, Mulungu, Ocara, Pacoti, Palmácia e Redenção, no Maciço de Baturité.
Inserida em uma área de proteção ambiental com mais de 32 mil hectares, a região ganhou projeção na cafeicultura ainda no século XIX, quando exportava sua produção para a Europa. Atualmente, destaca-se pelo chamado “café sombreado”, cultivado sob a copa da mata nativa em um modelo que integra lavoura e floresta. A técnica preserva a biodiversidade, mantém a fertilidade natural do solo e assegura grãos 100% arábica com atributos sensoriais diferenciados.
Expansão das IGs fortalece produtores e territórios
O avanço das certificações no país conta com o apoio de instituições como o Sebrae, que atua diretamente na organização produtiva, qualificação, estruturação de governança e promoção comercial dos territórios reconhecidos. O trabalho da entidade tem sido fundamental para orientar produtores no processo de obtenção da IG e na consolidação das estratégias de mercado após o registro.
A valorização das Indicações Geográficas brasileiras também ganha vitrine nacional durante o Connection Terroirs do Brasil, realizado anualmente em Gramado (RS). O encontro reúne dezenas de produtos certificados de todas as regiões do país e se consolida como um dos principais espaços de promoção das IGs brasileiras.
Neste ano, o evento ocorrerá entre os dias 10 e 13 de junho, em Gramado/RS, e contará com a exposição de mais de 50 produtos certificados na Alameda Terroirs. Haverá ainda o espaço para a arena gastronômica, palco de conteúdo com especialistas, além de degustação guiada de cafés, reunindo alguns dos melhores cafés brasileiros.
Para Marta Rossi, CEO do Connection, o crescimento no número de certificações reflete a diversidade produtiva do país.
“O Brasil é um país extremamente diverso, com produtos e produtores em todas as regiões, de norte a sul, de leste a oeste, que precisam ser reconhecidos. Cada nova Indicação Geográfica representa valorização de uma história, de um território e de saberes que passam de geração em geração”, destaca.
Segundo ela, o reconhecimento vai além do selo. “A Indicação Geográfica agrega valor ao produtor, fortalece as famílias envolvidas na cadeia produtiva e pode impulsionar o turismo nas regiões de origem. Quando um território conquista uma IG, ele passa a ser também destino de visitantes interessados em conhecer de perto essa cultura e essa produção”, afirma.
Texto: Fernando Gusen | fernando@rossiezorzanello.com.br
Foto: Sebrae/Divulgação
