Palestrantes
Daniela Filomeno
Daniela Filomeno
Especialista em turismo e gastronomia, reconhecida por comandar o programa CNN Viagem & Gastronomia. Com experiência internacional, já visitou mais de 60 países, produzindo reportagens sobre cultura, hotéis, restaurantes e experiências exclusivas.
Araceli Ramos
Araceli Ramos
Executiva sênior de Relações Públicas da José Cuervo, com mais de 25 anos de liderança. Idealizadora do complexo turístico Mundo Cuervo, referência em experiências culturais e de tequila. Especialista em posicionamento de marca, cultura mexicana e promoção turística internacional. Palestrante em congressos e seminários globais de turismo e bebidas. Reconhecida como “Mujer del Año 2019” pela Fundação Honoris Causa Internacional.
Rodrigo Ruas
Rodrigo Ruas
Rodrigo Ruas é um dos maiores nomes do turismo brasileiro. Jornalista, apresentador de TV e empresário hoteleiro, soma mais de 20 anos na televisão, 94 países visitados e mais de 600 episódios gravados. Proprietário de três hotéis em Campos do Jordão, também é um dos principais influenciadores de viagens do país, com milhões de visualizações nas redes sociais.
Monica Rayol
Monica Rayol
Designer de informação e estrategista de marca, com trajetória iniciada em grandes emissoras de TV. Atuou em projetos para Microsoft, HP, Epson, Canon, Corel e USP. Desenvolve branding de prestígio unindo estratégia, cultura visual e posicionamento para transformar marcas em ativos e legado de longo prazo.
Jean-Louis Le Guerroué
Jean-Louis Le Guerroué
Doutor em Ciência dos Alimentos pela França (INRAE). Pós-doutor em Indicação Geográfica e inovação e em patrimônio alimentar e desenvolvimento sustentável. Atua com desenvolvimento sustentável de territórios e diferenciação de produtos agroalimentares. Pesquisa IGs e transição agroecológica em queijos artesanais. Atualmente desenvolve em colaboração com o SEBRAE Nacional, o projeto MATURIG 2026 sobre avaliação do grau de maturidade das IGs.
Cecilia Nakao
Cecilia Nakao
Produtora de cafés especiais, Q Grader e proprietária da cafeteria Villa Januária. É diretora-presidente da APEC, entidade que gere a Denominação de Origem Caparaó e promove a identidade, qualidade e reconhecimento dos cafés da região no Brasil e no exterior.
Rodrigo Bellora
Rodrigo Bellora
À frente do Valle Rustico e da Tubuna Cultura Gastronômica, Rodrigo valoriza ingredientes locais e sazonais, fortalecendo pequenos produtores da Serra Gaúcha. Atua também como consultor, curador e empreendedor em projetos gastronômicos conectados ao movimento Slow Food.
Pedro Soares
Pedro Soares
Pedro é representante de Florianópolis na Rede de Cidades Criativas da Gastronomia da UNESCO. À frente do Puro Oyster Bar, valoriza ingredientes do mar e da serra em menus degustação. Com 19 anos de carreira, passou por Noma, El Bulli Lab e realizou residências no México e em países escandinavos.
Felipe Cavalcanti
Felipe Cavalcanti
Chef de cozinha e historiador formado pela UFPR, com 10 anos de atuação na gestão de restaurantes em Curitiba. À frente da Tekoa Gastronomia, une pesquisa histórica e prática de buffet, priorizando insumos orgânicos e produtos com IG. Premiado em festivais O Quilo é Nosso e Bom Gourmet, promove cultura alimentar sustentável.
Rafael Mafra
Rafael Mafra
Atua na carreira de políticas públicas do Ministério da Gestão. É formado em relações internacionais, gestão e saúde pública, além de sommelier de cachaça. Trabalha com negociações do Acordo Mercosul-UE desde 2002 e participou de outros acordos e na OMC.
Daniel França
Daniel França
Doutor em Relações Internacionais pela PUC-Rio, com foco em propriedade intelectual e cooperação internacional. Servidor de carreira do INPI desde 2009, atua em PI e internacionalização. Professor na Academia do INPI. Especialista em cooperação internacional e negociações comerciais (Mercosul e UE). Pesquisa indicações geográficas, conhecimentos tradicionais e inovação em PI.
Marlene Leopoldino
Marlene Leopoldino
Marlene Leopoldino é artesã rendeira de Monteiro (PB), reconhecida por seu trabalho na renda tradicional. Aprendeu a técnica de forma familiar, preservando saberes transmitidos de geração em geração. Desenvolve peças autorais inspiradas na cultura nordestina, como a echarpe “Peixe”. Recebeu o Reconhecimento de Excelência da Unesco e do Conselho Mundial do Artesanato. Sua produção valoriza a tradição e fortalece a identidade cultural local.
Anelise Zanoni
Anelise Zanoni
Jornalista, doutora em Comunicação e Informação (UFRGS), consultora do Sebrae e diretora da Way Content. Liderou pesquisa inédita sobre mulheres que viajam sozinhas no país com Ministério do Turismo e UNESCO, e publicou os guias “Guia para Mulheres que Viajam Sozinhas” e “Dicas para Atender Bem Mulheres Turistas” (ago/2025). Com +40 guias e 20 anos de atuação, conecta dados, mercado e políticas públicas para tornar destinos mais estratégicos e inclusivos. Autora do @travelterapia.
.jpg&w=3840&q=75)
Sara Bodowsky
Sara Bodowsky
Sara atua na rádio 102.3 FM, na RBSTV, na Revista Donna (GZH) e nas redes sociais, onde compartilha conteúdos voltados ao turismo, à gastronomia e às experiências pessoais. Seu trabalho conecta informação e vivência, traduzindo destinos e histórias de forma próxima e relevante.
Kelly Bruch
Kelly Bruch
Professora Associada de Direito da Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS. Doutora em Direito pela UFRGS e Université Rennes I, com Estágio Pós Doutoral em Agronegócios pelo CEPAN/UFRGS. Professora no PpgAgronegocio CEPAN/UFRGS, PROFNIT/IFRS e PPGPI-INPI. Diretora do Campus Serra-UFRGS. Membro da Comissão de Propriedade intelectual da OAB/RS. Associada à Aliança SIPA, AIDV, ABPI e ATRIP.
Maira Fontenele Santana
Maira Fontenele Santana
Mestra em Design, Cultura e Materialidade pela Universidade de Brasília; especialista em Gestão Pública e Sociedade pela Universidade Federal do Tocantins; e designer pela Universidade de Brasília. Atuou na coordenação do Centro Sebrae de Referência do Artesanato Brasileiro (CRAB) de 2016 a 2019 e como gestora de projetos de Economia Criativa, Artesanato.