O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) reconheceu, nesta terça-feira (27), o café da Serra de Apucarana como a mais nova Indicação Geográfica (IG) brasileira, na modalidade Denominação de Origem (DO). A certificação é a segunda conquistada pelo Paraná apenas neste mês. No último dia 21, o INPI havia anunciado o registro das tortas de Carambeí.
Com o novo reconhecimento, o Brasil passa a somar 152 Indicações Geográficas nacionais registradas. A cafeicultura lidera o ranking nacional de produtos certificados, com 21 IGs. Para Apucarana, a conquista tem um significado ainda mais simbólico: a DO chega na véspera do aniversário de 82 anos do município, celebrado nesta quarta-feira (28).
O reconhecimento do INPI atesta a relação direta entre o meio geográfico da Serra de Apucarana, que abrange os municípios de Apucarana, Arapongas e Cambira, e as características sensoriais do café produzido na região. A bebida se destaca pelo sabor frutado, com notas de frutas amarelas e vermelhas, melaço e acidez equilibrada, atributos diretamente ligados às condições naturais e ao saber-fazer local.
Connection Terroirs do Brasil fortalece valorização das IGs
A conquista da DO Serra de Apucarana se insere em um cenário de crescente valorização das Indicações Geográficas no país, impulsionado por iniciativas que conectam produtores, mercado e consumidores. Um dos principais exemplos é o evento Connection Terroirs do Brasil, que ocorre pelo quarto ano consecutivo com essa temática dos terroirs e já é reconhecido como a principal vitrine brasileira dos produtos certificados com IG.
Segundo o CEO do evento, Eduardo Zorzanello, o avanço das certificações reflete um movimento consistente de valorização da identidade produtiva brasileira. “Observamos uma expansão gradativa das Indicações Geográficas no país, resultado do trabalho técnico do INPI, do engajamento dos produtores e do apoio de instituições como o Sebrae, que também é correalizador do Connection. O evento se consolidou como um espaço estratégico para dar visibilidade a esses produtos, gerar negócios e reforçar o valor da origem como diferencial competitivo”, destaca.
Café com identidade única
A Denominação de Origem é concedida mediante comprovação técnica e científica de que as qualidades do produto são resultado exclusivo do meio geográfico onde é produzido. No caso do café da Serra de Apucarana, fatores como relevo, clima, solo e práticas humanas formam uma combinação impossível de ser reproduzida em outras regiões.
A área apresenta altitudes superiores a 700 metros, podendo chegar a até 2.000 metros acima do nível do mar, condição ideal para o cultivo do Coffea arabica. A altitude favorece a maturação mais lenta dos grãos, contribuindo para maior complexidade sensorial e qualidade final do café. O clima, com chuvas bem distribuídas e temperatura média anual de 20,6°C, também está dentro da faixa considerada ideal para o cafeeiro.
Além dos aspectos naturais, a certificação reconhece o saber-fazer dos produtores locais. A combinação de técnicas modernas com o conhecimento tradicional, especialmente nos processos de colheita e na torra exclusivamente média, preserva e realça as características únicas do café da região.
Apucarana é atualmente o quinto maior produtor de café do Paraná, com 1.200 hectares cultivados e produção anual de 2.376 toneladas. O selo “Café da Serra de Apucarana” beneficiará diretamente 250 produtores do município, além de 50 propriedades em Cambira e uma em Arapongas.
Esta é a 24ª Indicação Geográfica conquistada pelo Paraná e a terceira Denominação de Origem do estado, ao lado do mel de Ortigueira e do café de Mandaguari. As demais IGs paranaenses são da modalidade Indicação de Procedência (IP). Atualmente, o estado ainda possui oito produtos com pedidos depositados e em análise no INPI.
O Sebrae atua em diversas etapas do processo de reconhecimento das Indicações Geográficas, apoiando empreendedores desde a organização produtiva até a estruturação da governança e a adoção de práticas sustentáveis. Somente na cafeicultura, a instituição atende cerca de 8,5 mil produtores em 44 territórios de cultivo em todo o país.
Texto: Comunicação Connection, com informações do INPI
Foto: Edson Denobi/Prefeitura de Apucarana
