Programação

14h30 - Lise Oliveira

• Livro: Estação Poesia

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16h - Leonid Streliaev

• Livro: Nasce um novo Rio Grande do Sul

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08H30 - INÍCIO DAS ATIVIDADES

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08H45 - Painel - IGs no Brasil: uma jornada de reconhecimento e valorização

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Vale dos Vinhedos - O pioneirismo

André Larentis - Presidente da APROVALE

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Cerâmica da Alegria - A conquista recente

Samuel Souza - Presidente da Associação dos Artesãos da Alegria

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Mediador: André Bordignon

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9H35 - CONEXÃO ITÁLIA

‍Autenticidade e tradição: como a Itália usa seus produtos de origem e da gastronomia para conquistar o mundo

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Chef italiana Francesca Lopresti  -  Escola de Gastronomia da Antônio Meneghetti

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Mediador: André Bordignon

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‍10H05 - A era da transparência: tecnologias que garantem a autenticidade dos produtos de IG

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Blockchain e tokenização do vinho

Flávio Pizzato - Diretor da Vinícola Pizzato

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Plataforma de rastreabilidade do café

Alessandro Hervaz - Presidente da DO Mantiqueira de Minas

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Mediador: André Bordignon

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‍10H55 - Valorizando a origem, preservando o futuro: IGs como ferramenta de sustentabilidade e agregação de valor

‍Renata Silva - EMBRAPA

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Douglas Paranahyba - POLO SEBRAE AGRO

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Mediador: André Bordignon

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11H45 - Terroir Brasil: saúde, sabor e sucesso do novo agrotropical mundial!

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José Luiz Tejon

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‍12H45 - Término das atividades

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14h30: Marco Ferreira

• Livro: A Flecha do Tempo
• Livro: La Cueva

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16h - Juliano Tarabal

• Livro: A Revolução do Café Brasileiro – Regiões com Indicação Geográfica

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08H30 - INÍCIO DAS ATIVIDADES

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8H45 - Apresentação do livro no púlpito - IG Camarão Costa Negra Ceará 

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08H50 -  Vendendo mais que viagens: o mercado de experiências autênticas 

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Renata Vescovi - Polo SEBRAE de Turismo de Experiência

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Mediadora: Any Brocker

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‍9H15 - Painel - Conectando experiência e terroir: o potencial para o turismo sustentável

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Terroir Wine Experience

Guilherme Paulus - St. Andrews

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A essência do vinho da Campanha Gaúcha

Mariana Potter Vieira - Vinícola Guatambu

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Mediadora: Any Brocker

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10H05 -  Painel - De origem à identidade: como a gastronomia revela o RS e o Brasil

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Diogo Carvalho - Fundador dos Destemperados

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Roberta Sudbrack - Chef Wood

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Mediador: Roger Klafke

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11H05 - Conexão Internacional  Brasil e Costa Rica - turismo e conservação: o potencial da biodiversidade para um futuro sustentável 

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Gustavo Alvarado - Diretor do ICT 

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Mediador: Roger Klafke

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11H45 - Palestra: o poder do cooperativismo

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Dado Schneider

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12H40  - Término das atividades

16h - Maria Socorro Sousa Lima

• Livro: Ouro da Costa Negra – Da Denominação de Origem ao Ecoturismo Sustentável

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17h30 - Sebastião Fonseca de Oliveira

• Livro: Memórias das Fazendas Serranas
• Livro: Memórias das Fazendas Serranas II
• Livro: Antigos Povoados de Gramado

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