Cada dia que passa o universo das Indicações Geográficas se expande ainda mais. A descoberta da vez foi no estado de Santa Catarina, a Linguiça de Blumenau, que ganhou o Selo no início do mês de fevereiro. 

A distinção, na espécie Indicação de Procedência (IP), destaca a adaptação de um saber trazido pelos colonizadores alemães em 1894, resultado das representações étnicas, típicas, tradicionais e culturais, associadas ao consumo e a produção do alimento, onde a gastronomias típica se destaca. A IG abrange 16 municípios catarinenses do Vale do Itajaí e do Alto Vale do Itajaí. O projeto teve o apoio do Sebrae Santa Catarina e o pedido de reconhecimento foi feito pela Associação das Indústrias Produtoras de Linguiça Blumenau- Alblu.

O Selo é um reconhecimento muito importante para a valorização de produtos. O Brasil possui mais de 100 IGs. Reconhecendo a importância do tema, a 7ª edição do Connection tem como mote Terroirs do Brasil e Conexões Internacionais. 

O evento irá ocorrer no coração da cidade de Gramado, passando pelo Palácio dos Festivais, Rua Coberta, Praça Major Nicoletti e pela Recreio Gramadense, onde ocorrerá a rodada de negócios exclusiva para expositores. As atrações turísticas ligadas aos produtos de origem única do Brasil serão assunto em destaque no Connection. Visando conectar o participante aos produtos expostos, haverá programação de conteúdos de alta qualidade, com palestrantes e painelistas nacionais e internacionais, feira de produtos, aulas show com chefs e elaboração de pratos utilizando os ingredientes que possuem a certificação. Para mais informações leia em: https://www.connectionexperience.com.br/blog

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