O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) publicou, na Revista da Propriedade Industrial (RPI) desta quarta-feira, 21 de janeiro, o reconhecimento de mais uma Indicação Geográfica (IG) para o estado do Paraná. Desta vez, o destaque vai para as Tortas de Carambeí, que receberam o registro de Indicação de Procedência (IP) Carambeí, consolidando oficialmente a reputação e a tradição do produto ligado ao município de Carambeí.

O reconhecimento valoriza um saber-fazer que atravessa gerações e está diretamente ligado à colonização holandesa da região. As tortas de Carambeí são conhecidas pela produção artesanal, receitas tradicionais, qualidade dos ingredientes e forte identidade cultural, fatores que agora passam a contar com proteção legal e reconhecimento nacional. São mais de 110 anos de tradição

As Indicações Geográficas identificam produtos ou serviços cuja qualidade, reputação ou características estão diretamente associadas à sua origem geográfica. No Brasil, esse tipo de certificação é concedido pelo INPI e garante ao consumidor a autenticidade do produto, ao mesmo tempo em que protege os produtores locais. Entre exemplos já certificados no país estão o Queijo Canastra (MG), o Vinho do Vale dos Vinhedos (RS), o Café do Norte Pioneiro do Paraná, a Erva-mate de São Mateus e as Uvas de Marialva, entre outros.

Ao todo, o Brasil possui 151 produtos com certificação de Indicação Geográfica, sendo 120 Indicações de Procedência e 31 Denominações de Origem. Café é o produto com maior número de selos.

Além de preservar a identidade cultural, a Indicação Geográfica tem papel estratégico no desenvolvimento econômico das regiões onde são produzidos. Produtos certificados tendem a ganhar maior valor agregado, acesso a novos mercados, fortalecimento do turismo e geração de renda para pequenos e médios produtores. O principal diferencial está justamente na combinação entre território, tradição e qualidade, atributos que não podem ser reproduzidos fora da região de origem.

Com o reconhecimento das Tortas de Carambeí, o Paraná reforça sua posição de destaque como o estado com o maior número de produtos com Indicação Geográfica no Brasil, resultado de políticas de valorização da produção local, organização dos produtores e apoio de instituições como o Sebrae.

Esse movimento de valorização dos territórios produtivos dialoga diretamente com o Connection Terroirs do Brasil, evento realizado anualmente em Gramado (RS), pela Rossi & Zorzanello, com correalização do Sebrae Nacional. O encontro reúne produtores com Indicação Geográfica, especialistas, lideranças e uma programação de palestras e experiências voltadas à valorização da origem, da identidade e do turismo gastronômico, fortalecendo a conexão entre produtos certificados e o mercado consumidor.

A conquista da IP Carambeí para as tortas é mais um exemplo de como tradição, organização e identidade territorial podem se transformar em oportunidades concretas de desenvolvimento, colocando o Paraná e seus sabores em evidência no cenário nacional.

Texto: Fernando Gusen | fernando@rossiezorzanello.com.br

Foto: Tortas Wolf/Site Governo Estado Paraná

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